Tudjuk, hogy vendégeinknek három dolog kiemelten fontos. Legyen finom, tápláló és készüljön minőségi alapanyagokból minden, ami a tálcájukra kerül. A Chicken McNuggets® 100% hazai csirkemellfiléből készül és kizárólag természetes összetevőkből.
100% hazai csirkemellfilé
A Chicken McNuggets®-hez használt filézett, bőr nélküli csirkemellet hazai beszállítónktól, a Master Good csoporttól szerezzük be.
Daráljuk és fűszerezzük
Ahhoz, hogy a csirkemell jól formázható legyen, ledaráljuk.
A jól ismert McNuggets® formák kialakításához a csirkemellett ledaráljuk. A ledarált húst sóval, borssal és zellerrel fűszerezzük, így még ízletesebb lesz minden falatka.
Formázzuk
A ledarált, fűszerezett csirkehúst formázógép segítségével a jól ismert McNuggets® formákra alakítjuk, majd a formázás után, élelmiszerbiztonsági okokból rögtön hőkezeljük.
Panírozzuk
A formázott csirkehús ezután egy tempura panírt kap, amitől kívül ropós, belül zamatos lesz. A tempura panír búza- és kukoricalisztből, keményítőből, sütőporból, növényi olajból és fűszerekből álló, lágy tészta.
A panírozott, elősütött McNuggets®-et -18C° alatti hőmérsékleten lefagyasztjuk, s fagyasztott állapotban szállítjuk az éttermekbe.
Sütjük
A Chicken McNuggets®-et az étteremben élettani szempontból a legkedvezőbb hatású, magas olajsavtartalmú repce- és napraforgóolaj keverékében sütjük ki.
Érdekel a teljes folyamat?
Nézd meg kisfilmünket arról, hogyan készül az OSI magyarországi gyárában a Chicken McNuggets®!
